Vine Mosel Hoffmann Simon - Piesporter goldtropfchen spatlese - 2015

Viniou-anmeldelser

Hoffmann Simon Piesporter Goldtröpfchen Spätlese 2015 fra Mosel er et hvidvin, der udmærker sig med sin finesse og klassiske tyske karakter. Denne cuvée er fremstillet primært på Riesling-druen, hvilket er typisk for området, kendt for at levere nogle af verdens mest elegante og mineralske hvidvine. 2015 er et fremragende år for Mosel, hvor optimale vejrforhold har givet druer med en perfekt balance mellem modenhed, syre og aromaintensitet. Goldtröpfchen-marken ved byen Piesport er et af Mosels mest berømte terroirs, hvor stejle skiferholdige skråninger, sydvendt eksponering og det unikke mikroklima ved Mosel-floden tilfører vinen en særlig mineralitet og kompleksitet. Spätlese-angivelsen betyder, at druerne er høstet sent og derfor har en mere koncentreret aromaprofil, dog uden at gå på kompromis med friskheden. Denne udgave er markeret som "sec", hvilket antyder en tør stil med diskret restsødme, der typisk balanceres af Rieslingens livlige syre.

Mosel-regionen er det mest ikoniske tyske vinområde, kendt for sine stejle vinmarker ned mod floden og køligt klima, som fremmer langsom modning og giver druerne en intens aromatisk profil. Jorden domineres af skifer, hvilket forærer vinene en markant mineralsk note og en bemærkelsesværdig raffinement. Vinhistorien i Mosel strækker sig over to tusinde år, og området har altid været forbundet med høj kvalitet og finesse.

Til denne Spätlese fra Hoffmann Simon passer lette retter af fisk, skaldyr og hvidt kød fortrinligt, især ørred, aborre eller krebs med en smørbaseret sauce eller friske urter. Også asiatiske retter med et let krydret præg, såsom sushi eller ceviche, vil komplimentere vinens frugt og livlige syre. For et traditionelt tysk modspil kan Weinbergschnecken (vinbjergsnegle) eller en let opbagt kartoffelgratin anbefales.

Denne vin nydes bedst ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske aromaer af citrus, hvide blomster og den elegante mineralske finish. Dekantering er ikke nødvendig, men et slankt Riesling-glas vil fremhæve nuancerne yderligere.