Vine Mosel Weingut Blees Ferber - Piesporter Gärtchen Spätlese - 2018

Viniou-anmeldelser

Weingut Blees Ferber’s Cuvée Piesporter Gärtchen Spätlese 2018 er et fornemt udtryk for Mosels klassiske hvidvine. Vinen laves på hovedsageligt Riesling-druen, som trives særligt godt i denne region, og betegnelsen “Spätlese” antyder en senere høst, hvilket typisk giver dybere koncentration og en elegant balance mellem sødme og syre. Her står årgang 2018 som et særligt solrigt og modent år, hvilket forstærker vinens aromatiske bund og lækre saftighed. Vinficeringen foregår skånsomt med vægt på temperaturkontrolleret gæring, der fremhæver den naturlige frugtsødme og den karakteristiske mineralske profil.

Mosel-regionen, der snor sig langs floden af samme navn, er kendt for sine stejle vinmarker og skifer- og mineralrige jorde. Dette unikke terroir tilfører vinene både finesse, skarp syre og en udtalt mineralsk karakter, som især kommer til udtryk i vine fra topmarker som Piesporter Gärtchen. Områdets kølige klima giver druemodningen mulighed for at trække ud, så syre og aroma bevares intakt, hvilket også forklarer regionens ry for delikate, lagringsdygtige vine. Mosels vintradition går tilbage til romertiden og står i dag som et globalt pejlemærke for verdens bedste Riesling-vine.

Maden, der passer til Weingut Blees Ferber Cuvée Piesporter Gärtchen Spätlese 2018, bør tage højde for vinens delvise sødme og levende syre. Prøv den til klassiske tyske retter som svinekød med sauerkraut eller de regionale fiskespecialiteter med lette saucer. Også asiatiske retter med lidt krydderi, eksempelvis sushi eller thailandske rejer med ingefær, vil matche vinens frugt og friskhed smukt. Til ost er unge, cremede gedeoste og blåskimmel gode valg.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Dette giver frugtaromaerne og vinens karakteristiske mineralske prik frem, mens syren holdes skarp. Nyd vinen ung for friskhed, eller gem den nogle år for yderligere kompleksitet.