Vine Mosel Haart - Goldtröpfchen Kabinett - 2021

Viniou-anmeldelser

Haart Goldtröpfchen Kabinett 2021 fra Mosel repræsenterer essensen af tysk Riesling i sin mest elegante og delikate form. Denne vin kommer fra den berømte Goldtröpfchen-mark, som ligger i hjertet af Mosel-regionen. Her dyrker man næsten udelukkende Riesling-druen, og i dette tilfælde er det en Kabinett, hvilket betyder, at vinen er skabt af druer høstet ved optimal modenhed og balancerer naturlig syre med let sødme. 2021-årgangen kendetegnes ved friskhed og finesse, et resultat af både køligt klima og en klassisk vinificering, hvor stål og ofte lidt ældre fade bruges for at bevare druens oprindelige aromatik. Man kan forvente duftnoter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og en mineralsk, næsten skiferagtig undertone, der er karakteristisk for Mosel.

Mosel-regionen er kendt for sine stejle skråninger og skiferholdige jordbund, som giver Riesling-druen ideelle vækstbetingelser. Floden Mosel reflekterer sollyset op på druerne og forlænger modningsperioden, hvilket resulterer i vine med lav alkohol, intens aroma og en sprød syre. Klimaet her er kontinentalt og forholdsvis køligt, hvilket netop bevarer vinens friskhed og nuancer, selv i et varmt år som 2021. Mosel har en rig vinhistorie, hvor Riesling har været kongen i flere hundrede år, takket være områdets unikke kombination af klima og jord.

Til denne friske, mineralske og let sødmefulde Riesling anbefales retter, der matcher vinens finesse og syre. Prøv at servere den til asiatiske retter med lime eller ingefær, sushi, skaldyrs- og fiskeretter som stegt aborre eller gratinerede østers. Klassiske tyske specialiteter som sauerbraten eller en let kartoffelsalat med røget laks vil også matche flot.

For at nyde vinens ungdommelige friskhed og aromatiske potentiale, anbefales det at servere Haart Goldtröpfchen Kabinett 2021 ved 8-10°C. Her folder dens nuancer sig bedst ud, og den livlige syre balancerer både sødme og frugt perfekt.