Vine Mosel Markus Fries - Wehlener Sonneuhr spatlese - 2017

Viniou-anmeldelser

Markus Fries Cuvée Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2017 er en fremragende hvidvin fra Mosel-regionen i Tyskland. Vinen er lavet på druer fra den berømte Wehlener Sonnenuhr-vinmark, kendt for sine exceptionelle Riesling-vine. Årgangen 2017 var præget af et køligt forår og en varm, solrig sensommer, hvilket giver en vin med flot syre, fyldig frugt og stor præcision. Spätlese indikerer, at druerne er høstet sent, hvilket tilfører vinen intensitet og kompleksitet, selvom den her er vinificeret som en tør, mineralsk cuvée. Vinifikationen er traditionel med skånsom presning og gæring på temperaturkontrollerede tanke for at bevare druernes rene, sprøde karakter.

Mosel er en af Tysklands ældste og mest prestigefyldte vinregioner, berømt for sine stejle skråninger og skiferholdige jorde, som reflekterer sollyset og giver perfekte vækstbetingelser for Riesling. Klimaet i Mosel er relativt køligt med milde somre og lange efterår, hvilket betyder, at druerne modner langsomt og udvikler flotte syreprofiler og delikat aromatik. Regionen har en lang historie, der går tilbage til romertiden, hvor der allerede blev dyrket vin langs floden. Det lokale mikroklima og de karakteristiske jordbundsforhold giver meget elegante, mineralske og lette vine.

Denne vin vil passe utroligt godt sammen med skaldyrsretter som krabbesalat eller grillede kammuslinger, samt lette fiskeretter med citrus eller urter. Prøv den også til sushi, vegetariske retter med asparges eller friske forårsruller. Hvis du vil servere mad fra regionen, så vælg gerne tysk tarte flambée eller en klassisk sauerkraut med milde pølser.

For den optimale smagsoplevelse anbefaler jeg, at vinen serveres let afkølet ved 8-10°C. Det vil fremhæve vinens friskhed, syre og mineralitet, og lade de delikate frugtnoter udfolde sig bedst muligt i glasset.