Vine Mosel Erzeugergemeinschaft Ferdinandshof - Riesling Schieferhang - 2021

Viniou-anmeldelser

Erzeugergemeinschaft Ferdinandshof Cuvée Riesling Schieferhang 2021 fra Mosel repræsenterer et klassisk tysk hvidvinshåndværk. Vinen er baseret på den traditionsrige druesort Riesling, kendt for sin finesse og evne til at udtrykke terroiret, især på de skiferholdige skråninger i Mosel, som navnet “Schieferhang” (skiferskråning) understreger. Årgang 2021 var præget af et generelt køligt klima, hvilket har givet vinen en udtalt friskhed, levende syre og renhed i smagen. Vinmagerne har vinificeret denne Riesling som en tør vin, hvilket fremhæver druens komplekse aromaer af grønne æbler, citrusfrugt, hvid fersken og en diskret mineralsk tone, typisk for skiferjorden.

Mosel-regionen i det vestlige Tyskland er en af verdens ældste og mest berømte vinregioner, især for topkvalitets Riesling. Vinmarkerne ligger dramatisk placeret på de stejle skråninger langs Mosel-floden, hvor jorden hovedsageligt består af forvitret skifer, der reflekterer solens varme og hjælper druerne til at modne, selv i det kølige klima. Historisk set har Mosel været synonym med elegante, lette og mineralske vine, og områdets lange vintradition kan mærkes i kvaliteten og balancen i denne vin.

Til denne friske, mineralske Riesling anbefales skaldyrsretter, lette fiskeretter eller retter med syrlige elementer som ceviche eller sushi. En klassisk regional ret som “Forelle Müllerin Art” (stegt ørred med smør og persille) ville også fungere vidunderligt. Vinen kan endvidere ledsage friske salater, asparges eller lette retter med friskost og urter.

For at få det fulde udbytte af duft og smag bør vinen serveres let afkølet ved 8-10°C. Dekantér gerne vinen kort før servering for at åbne aromaerne, især hvis den er ung. Med sin sprøde syre og klare mineralitet er denne Riesling ideel både som aperitif og til et elegant måltid.