Vine Mosel Weingut Heribert Boch - Lasurstein - 2021

Viniou-anmeldelser

Weingut Heribert Boch’s Cuvée Lasurstein 2021 fra Mosel er et smukt eksempel på den tyske hvidvinskunst. Vinen er tør og sammensat som en cuvée, hvilket antyder en elegant balance mellem flere druesorter – sandsynligvis med Riesling, som dominerer regionen, suppleret af andre aromatiske sorter. Årgangen 2021 fremstår i Tyskland som frisk og levende, præget af køligt vækstår, der har givet mulighed for lang modning af druer og dermed intense aromaer med stor finesse. Lasurstein refererer til den karakteristiske blå skifer i Mosels jorde, hvilket ofte giver vinen særegne mineralske toner. Vinificeringsmetoderne hos Heribert Boch er kendt for nøjagtighed og respekt for terrior, hvilket sikrer bevarelse af frugt og mineralitet i vinen.

Mosel ligger i det vestlige Tyskland og slynger sig langs den stejle Mosel-flod. Regionen har et udpræget køligt, kontinentalt klima, hvilket forlænger modningsperioden og bidrager til vinens karakteristiske sprødhed og syre. Den blå skiferjord reflekterer både solens varme, som hjælper druerne til at modne, og bidrager til en markant mineralitet i vinene. Historisk set er Mosel en af verdens ældste vinregioner, og dens hvidvine har i århundreder været berømmede for deres præcision, elegance og evne til at ældes yndefuldt.

Cuvée Lasurstein egner sig fortrinligt til retter fra det lyse køkken. Prøv den til klassiske tyske retter som fersk ørred med urter, Rieslingbraten – svinekød braiseret i vin – eller lette forårsretter med asparges. Også retter med fisk og skaldyr, ceviche eller asiatiske retter med ingefær og citrus bliver løftet af vinens sprødhed og lette mineralitet.

Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske syre, blomstrede nuancer og komplekse mineralitet. Nyd glasset i godt selskab, og lad Cuvée Lasurstein føre dig til Mosels solbeskinnede skråninger.