Vine Mosel Daniel Fries - Uhlen - 2021

Viniou-anmeldelser

Daniel Fries Cuvée Uhlen 2021 er en hvidvin fra Mosel-regionen i Tyskland, skabt på druer fra den berømte Uhlen-vinmark, kendt for sine stejle skråninger og skiferholdige jordbund. Selve cuvéen læner sig mod en tør stil, hvilket er lidt utraditionelt for Mosel, der ofte er kendt for halvsøde Riesling-vine. 2021 var en årgang præget af køligere forhold og en lang, langsom modning, hvilket ofte giver vine med markeret friskhed, livlig syre og et rent, præcist udtryk. Vinifikation foregår med respekt for både terroir og druemateriale, og resultatet er en vin, der smager af mineralitet, citrus, grønne æbler og lette urteagtige noter. Den klassiske mark Uhlen er især berømt for at give vine med intens mineralitet og en særlig raffineret struktur.

Mosel-regionen er en af Tysklands mest ikoniske vinområder, berømt for de lange snoede flodløb og dramatiske skråninger dækket af vinmarker. Klimaet er domineret af den kølige, kontinentale indflydelse, hvor varme dage og kolde nætter sikrer optimal udvikling af syre og aromaer i druerne. Den skiferholdige jordbund i Mosel bidrager til vinens signatur af mineralitet og elegance. Historisk har Mosel været hjemsted for vinproduktion siden romertiden og er fortsat et referencepunkt, særligt for hvidvine, der balancerer syre, kompleksitet og finesse.

Daniel Fries Cuvée Uhlen tørker godt sammen med retter, der spiller på friskhed og lethed. Prøv den til klassiske tyske retter som ørred Müllerin eller en let kartoffelsalat med friske urter. Den vil også matche fint til skaldyr, ceviche eller en frisk sommersalat med gedeost og valnødder. Det er også muligt at prøve den til retter med sushi eller vietnamesisk mad, hvor syre og urter møder vinens egen friskhed.

For at få det bedste ud af vinens aromatiske profil og struktur anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Dette tillader de friske aromaer og mineralske toner at udfolde sig optimalt i glasset.