Vine Mosel Josefshof - 2018

Viniou-anmeldelser

Josefshof Grosses Gewächs 2018 fra Mosel er lavet på Riesling-druen, hvilket tydeligt kommer til udtryk i vinens finesse og kompleksitet. Dette er en årgang, der balancerer præcision og modenhed særdeles flot, og som Grosses Gewächs indikerer det en vin fra en af regionens bedste marker, hvor udbyttet holdes lavt for at fremhæve terroirets karakter. Vinificeringen er traditionel, med skånsom presning og gæring på ståltanke, hvilket bevarer druesortens aromatiske renhed og frugtkoncentration. Resultatet er en tør, mineralsk vin med intense noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og en forfriskende syre, hvor eftersmagen afrundes med nuancer af våde sten og lette krydderier.

Mosel-regionen er med sine stejle vinmarker langs floden blandt Tysklands mest berømte vinområder. Klimaet er køligt, hvilket forlænger druernes modning og skaber en unik balance mellem syre og frugt. Det særlige skiferholdige underlag bidrager med markant mineralitet og elegance, som netop Mosel-Riesling er berømt for. Mosel har en lang og stolt vintradition, hvor Riesling har været dominerende siden middelalderen, og området er i dag synonymt med verdensklasse-hvide vine.

Til Josefshof Grosses Gewächs anbefales fisk og skaldyr, især retter med fine og delikate smage som stegt sandart med hollandaise, eller klassisk tysk forel med urter og kartofler. Asiatisk inspirerede retter med citrongræs og ingefær fungerer også glimrende, ligesom lette salater, gedeost eller den lokale Mosel-ret “Zwiebelkuchen” vil være et skønt match.

Server gerne vinen ved en temperatur mellem 8-10°C for at fremhæve både friskheden og de mineralske nuancer bedst muligt. Luft vinen let i glasset for at frigive hele dens aromatiske potentiale.