Vine Mosel Thanisch - Spätburgunder Unfiltriert - 2016

Viniou-anmeldelser

Thanisch Cuvée Spätburgunder Unfiltriert 2016 er en fascinerende vin fra Mosel-regionen i Tyskland, kendt for at levere lyse, elegante og ofte mineralske udgaver af Spätburgunder (den tyske betegnelse for Pinot Noir). 2016 var en kølig, men ganske god årgang i regionen med et langt modningsforløb, som gav vinen en flot balance mellem friskhed og udviklet frugtkarakter. Denne cuvée er ikke filtreret, hvilket bevarer flest mulige aromastoffer og tekstur og tilfører ekstra dybde til smagsoplevelsen. Spätburgunder-druen giver her en vin med delikate noter af røde kirsebær, hindbær, et hint af jordbund og fine krydrede nuancer. I glasset fremstår vinen let til medium i strukturen med silkebløde tanniner og en lang, mineralsk finish, typisk for Mosel.

Mosel som vinområde er især berømt for sine stejle skråninger, hvor vinstokkene ofte er plantet i skiferholdig jord, hvilket bidrager til regionens særlige mineralitet og elegance. Klimaet her er relativt køligt, hvilket giver druerne mulighed for at udvikle en fin syre og pure, aromatiske nuancer, især i rødvine vinificeret på Spätburgunder. Historisk har Mosel været mest kendt for sine elegante Riesling-vine, men de senere år har rødvine, især på Spätburgunder, vundet anerkendelse blandt vinkendere for deres raffinerede, næsten burgundiske stil.

Når det kommer til madmatch, passer denne Spätburgunder især godt til lettere kødretter som kalvesteg, fjerkræ eller and med bløde sauce, svamperetter eller endda bagt laks. Også klassiske tyske retter som Sauerbraten eller svampepandekager med urter er oplagte ledsagere, hvor vinens syre og frugtighed spiller flot op mod det smagsrige køkken.

For den optimale vinoplevelse anbefaler jeg at servere vinen ved 14-16°C, gerne efter en kort iltning, så vinens subtile nuancer og friskhed kan udfolde sig bedst muligt. Eventuelt kan vinen dekanteres kort, hvis flasken viser lidt reduktion grundet ufiltreret stil.