Vine Mosel Christina Andrade - Blanc de Noir - 2022

Viniou-anmeldelser

Christina Andrade Blanc de Noir 2022 fra Mosel repræsenterer en spændende udgave af hvidvin, fremstillet efter metoden blanc de noirs, hvor røde druer vinificeres som hvidvin – her typisk Pinot Noir eller Spätburgunder, som er almindelig i denne del af Tyskland. Vinen er fra 2022-årgangen, hvilket normalt giver sprøde, friske vine med markeret syre og livlige aromatiske nuancer, takket være det kølige klima. Denne cuvée er økologisk certificeret, hvilket vidner om et respektfuldt forhold til naturen og et fokus på rene, autentiske smagsoplevelser. Vinifikationen foregår skånsomt for at bevare de sarte aromaer samt drue og terroir-udtryk.

Mosel-regionen i Tyskland er verdensberømt for sine stejle, skiferholdige vinmarker, der slanger sig ned mod Mosel-floden. Jordbunden, primært bestående af blå og grå skiffer, tilfører vinene en karakteristisk mineralitet og finesse. Klimaet er køligt og forlænget, hvilket betyder, at druerne modner langsomt og bevarer en levende syrestruktur og friskhed. Historisk har Mosel været centrum for tysk vinproduktion siden romertiden, og denne lange tradition kombineres her med moderne økologisk praksis.

En blanc de noir som denne er alsidig ved middagsbordet. Den tørre stil og friske syre gør den til en oplagt ledsager til fisk og skaldyr, især ørred eller stegt helt. Dens lette struktur passer fortrinligt til grøntsagsretter og friske salater med citrusdressing. Regionale retter som Riesling-marineret sild eller tyske kartoffelpandekager (Reibekuchen) med crème fraîche og urter fremhæver både vinens finesse og friskhed. Dertil er den også fremragende til sushi, asiatisk inspireret mad eller lette tapasbaserede serveringer.

For at få det optimale ud af denne vin anbefales den at blive serveret afkølet, men ikke iskold, ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Det vil fremhæve de friske noter og bevare den elegante balance mellem syre og frugt. Vinen bør dekanteres forsigtigt, hvis den har været lagret i flere år, men som ung vin drikkes den bedst direkte fra flasken og tættere på tapningstidspunktet for at nyde ungdommens rå energi og friskhed.