Vine Baden Ziereisen - Tal - 2022

Ziereisen Cuvée Tal 2022 fra Baden er et tysk rødvin, som kommer fra en region kendt for sit milde klima og sine pittoreske skråninger nær Rhinen. Selve vinen er en tør cuvée, hvilket ofte betyder, at den er sammensat af flere forskellige druesorter for at skabe balance og kompleksitet. Hos Ziereisen er der ofte fokus på rene, friske frugtnuancer og markant karakter fra terroiret, hvilket også kan afspejle sig i denne årgang. 2022 er generelt et år med klassisk modenhed i frugten, hvilket giver vinen både saftighed og struktur. Vinifikationsstilen hos mange badevinhuse går mod håndhøstede druer og en nænsom behandling i kælderen, ofte med lagring på eg, dog sjældent overdrevet, så vinens frugt og friskhed bevares.

Baden-regionen, som strækker sig langs den franske grænse, er den sydligste vinregion i Tyskland. Klimaet er varmt og solrigt, hvilket gør det muligt at modne druer helt til perfektion, særligt de røde sorter som oftest anvendes i cuvéer. Jorden i Baden varierer fra kalkholdig til mere sandet og leret, hvilket giver vinen forskellig karakter afhængig af markens beliggenhed. Regionen har en rig vinhistorie og er kendt for sine elegante og madvenlige vine.

Denne Cuvée Tal rødvin vil egne sig glimrende til traditionelle regionale retter såsom grillet svinekød med sauerkraut, men også til rustikke retter som vildt eller mørbrad i svampesauce. Mange typer charcuteri og modne oste kan ligeledes fremhæve vinens nuancer.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 15-17°C, hvor både duftene og de fine tanniner kommer bedst til deres ret. Lad gerne vinen åbne sig lidt i glasset inden servering, så dens fulde kompleksitet kan udfolde sig.