Vine Baden Ziereisen - 2022

Viniou-anmeldelser

Ziereisen 2022 fra Baden er en rødvin, der typisk fremstilles på Spätburgunder-druen, kendt internationalt som Pinot Noir. Denne årgang udviser den finesse og elegance, som regionen er berømt for. Vinen har en levende rubinrød farve og et aromatisk udtryk, hvor noter af røde kirsebær, hindbær og subtile undertoner af krydderier og skovbund træder tydeligt frem. Vinfremstillingen hos Ziereisen kendetegnes ved lav intervention, hvor den naturlige gæring foregår på egetræsfade, hvilket fremhæver druens delikate karakter og terroirets indflydelse. 2022-årgangen bærer præg af den varme vækstsæson, hvilket har givet druer med moden frugt og en flot, balanceret syre.

Baden-regionen i det sydlige Tyskland er landets varmeste vindistrikt. Regionen strækker sig langs Rhinen og præges af et mildt, næsten middelhavslignende klima, hvor solen skinner rigeligt, og den frodige jordbund består af kalksten, ler og grus. Disse forhold giver perfekt grobund for især Spätburgunder, og vine herfra er kendt for at udtrykke elegance, lethed og stor kompleksitet. Baden har en lang vinhistorie og er berømt for sine håndværksmæssigt fremstillede vine, hvor både innovation og tradition går hånd i hånd.

Ziereisen Baden Spätburgunder passer glimrende til retter baseret på fjerkræ, fx andebryst med kirsebærsauce, eller klassiske tyske retter som svamperisotto og stegte svinekoteletter. Den vil også klæde lidt lettere retter med vildt eller grillede grøntsager. Ønsker du et regionalt præg, så prøv den sammen med badiske Flammkuchen toppet med rødløg og bacon.

For den optimale oplevelse bør denne vin serveres let afkølet ved 15-16°C. Åbn flasken i god tid inden servering, så vinen får mulighed for at ånde og folde sine nuancer ud. Her får du en elegant rødvin med dybde og friskhed, der vil udvikle sig smukt i glasset.