Vine Baden Weingut Blankenhorn - Schliengen Chardonnay VDP Ortswein - 2022

Viniou-anmeldelser

Weingut Blankenhorns Cuvée Schliengen Chardonnay VDP Ortswein 2022 er en fin repræsentant for de hvide tørre vine fra Baden-regionen. Vinen er skabt udelukkende på Chardonnay-druer, hvilket giver en elegant og frisk karakter. Årgangen 2022 leverer typisk en flot moden frugtprofil, balanceret syre og et strejf af mineralitet, som kendetegner de finere tyske Chardonnay’er. Vinifikationen følger ofte en skånsom presning og gæring ved kontrollerede temperaturer, måske med en delvis eller fuld malolaktisk gæring for at give ekstra fylde og blødhed. Vinen stammer fra marker omkring Schliengen, hvor VDP-klassificeringen garanterer et kompromisløst fokus på terroir og kvalitet.

Baden, som ligger i det sydvestlige Tyskland, er kendt for sit varme og solrige klima, hvilket giver optimale forhold for Chardonnay-druen. Regionens jorde er præget af kalk, løss og ler, hvilket bidrager til friske, rene og mineralske vine med god struktur. Historisk har Baden været en af Tysklands mest betydningsfulde vinregioner, netop for sin evne til at kombinere finesse og generøsitet i sine vine – ofte med påvirkning fra nabolandet Frankrig, der ligger lige på den anden side af Rhinen.

Til denne type tør Chardonnay anbefales lette retter, hvor frugt og friskhed kan spille frit. Prøv den eksempelvis til grillede grøntsager med citron, lette skaldyrsretter eller klassiske retter fra regionen som Badischer Spargelsalat eller Zanderfilet med urter og mild smørsauce. Også retter med frisk gedeost eller lyse, milde fisk vil være et godt match, så vinen virkelig får lov at brillere.

Server vinen let afkølet ved 8-10°C. Ved denne temperatur fremhæves både friskheden, den diskrete frugt og vinens mineralske undertoner. Hæld gerne vinen op i et glas med stor overflade for at forstærke bouqueten og giv den et øjeblik til at åbne sig, så oplevelsen bliver endnu mere nuanceret.