Vine Baden Weingut Blankenhorn - Markgräfler Grauburgunder VDP Gutswein - 2023

Viniou-anmeldelser

Weingut Blankenhorns Cuvée Markgräfler Grauburgunder VDP Gutswein 2023 er en tør hvidvin, der fremhæver det bedste fra Grauburgunder-druen, kendt på fransk som Pinot Gris. Druerne kommer fra det solrige Baden, hvor terroiret byder på kalkholdige jorde og mildt klima, hvilket bidrager til vinens friske struktur og nuancerede bouquet. Årgangen 2023 er kendetegnet ved stor friskhed, med noter af pære, hvide blomster og et strejf af nødder, alt sammen pakket ind i en behagelig mineralitet. Vinifikationen på domænet følger VDP’s strikse kvalitetskriterier med omhyggelig håndtering af druerne og skånsom presning for at bevare druens renhed og livlige frugt.

Baden er Tysklands sydligste vinregion og er berømt for sit varme, solrige klima, hvor Rhinen fungerer som en naturlig termostat og hjælper med modningen. Jordbunden er rig på kalk og løss, hvilket bidrager til mineralitet og fyldighed i vinene. Regionen har en stolt vintradition, hvor især hvidvine som Grauburgunder får optimale vækstbetingelser. Historisk har Baden været præget af både fransk og tysk kultur, hvilket stadig refleksteres i områdets gastronomi og vinproduktion.

Vinens friske, fyldige stil gør den ideel til lette fiskeretter såsom stegt ørred med urter eller skaldyrssalat. Den passer også godt til retter med hvid asparges – en lokal specialitet fra Baden i foråret – samt lette kyllingeretter eller ovnbagte grøntsager med cremede saucer. Osten Münster eller Riebekäse fra regionen vil også fremhæve vinens sarte kompleksitet.

For at nyde Cuvée Markgräfler Grauburgunder i sin fulde friskhed anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Dekantering er ikke nødvendig, men et tulipanformet glas vil fremme duften og smagsoplevelsen. Vinen kan nydes ung for sin frugtighed, men har struktur nok til at udvikle sig yderligere i et par år.