Vine Baden Peter Bott

Viniou-anmeldelser

Peter Bott Baden Rouge er en tysk rødvin hentet fra Baden-regionen, som er rig på vintradition og kendt for sine elegante og friske vine. Selvom denne vin er non-vintage (uden årgang), afspejler den typiske træk fra Baden: mest sandsynligt produceret på Spätburgunder (Pinot Noir), som trives særligt godt i dette område. Vinifikationen følger ofte klassisk tysk rødvinspraksis, hvor druerne gennemgår en skånsom gæring for at bevare frugt og friskhed, og lagres typisk på ståltank eller ældre egetræ for at bevare druernes rene aromatiske udtryk. Vinen fremstår derfor let til medium i kroppen, med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, indhyllet i delikate krydrede nuancer og med bløde tanniner.

Baden-regionen strækker sig langs Rhindalen i det sydlige Tyskland og er begunstiget af et varmt og solrigt klima sammenlignet med andre tyske vinområder. De mange solskinstimer og de kalkrige jordbunde skaber optimale forhold for druer som Spätburgunder. Historisk har området været præget af fransk og tysk vinindflydelse, hvilket kan opleves i vinens finesse og elegance, samt dens evne til at matche et bredt udvalg af retter.

Peter Bott Baden Rouge egner sig glimrende til klassiske tyske retter såsom Maultaschen (svineravioli), stegte svinekoteletter eller en god Sauerbraten. Den er også et fint valg til lettere kødretter, grillede grøntsager eller oste med mild karakter. Prøv den desuden til regionale pølser eller en vildsvinesteg; vinens friskhed komplementerer de fede og smagfulde elementer uden at overdøve retten.

For den bedste smagsoplevelse bør denne vin serveres let afkølet ved 14-16°C. Det vil fremhæve både frugt og finesse, samtidig med at bevare dens elegante struktur. Lad gerne vinen ilte et kvarters tid efter åbning, så aromaerne kan udfolde sig fuldt ud.