Vine Baden Heitlinger - 2023

Viniou-anmeldelser

Heitlinger Baden 2023 er en tør hvidvin, der udmærker sig ved sin friske og umiddelbare stil. Denne vin fremstilles hovedsageligt på druesorter som Riesling, Weissburgunder (Pinot Blanc) eller måske Grauburgunder (Pinot Gris), som er kendetegnende for Baden-regionen. 2023-årgangen i Tyskland generelt har været præget af en forholdsvis varm vækstsæson, hvilket giver modne, aromatiske druer med en flot, balanceret syre. Heitlinger arbejder ofte med skånsom vinifikation, som bevarer druernes naturlige aromaer og friskhed. Den tørre stil betyder, at der ikke er nævneværdig restsødme, og du kan forvente noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster samt en let mineralsk karakter i afslutningen.

Baden-regionen ligger i det sydvestlige Tyskland og er det varmeste vinområde i landet. Vinmarkerne har stor variation i jordbundene, men mange steder finder man kalk- og løssjord, som er ideelle for dyrkning af Bourgogne-druer. Dette resulterer i vine med både rigdom og finesse. Baden har en lang historie for vinproduktion, og området er kendt for sit tempererede klima med mange solskinstimer, hvilket giver druerne mulighed for at opnå optimal modenhed. Regionen er især anerkendt for sine friske og elegante hvide vine samt lette, delikate røde.

Til en vin som Heitlinger Baden 2023 vil lette retter med fisk eller skaldyr være et fortræffeligt valg – for eksempel grillede rejer, dampet torsk eller en ceviche. Også regionale specialiteter fra Baden, som "Flammkuchen" med creme fraiche og løg eller en frisk aspargessalat, vil spille godt sammen med vinens friske syre og frugtige noter. Vegetariske retter eller asiatiske retter med et strejf af lime og koriander vil også fremhæve vinens elegance.

For at få mest muligt ud af vinens aromatiske friskhed og sprøde syre anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Det holder vinens nuancer i balance og giver den bedste oplevelse i glasset.