Vine Baden Moosmann - Gewürztraminer Spätlese - 2020

Viniou-anmeldelser

Moosmann Gewürztraminer Spätlese 2020 fra Baden er en skøn tysk hvidvin, der tager udgangspunkt i det aromatiske Gewürztraminer-druemateriale. Årgang 2020 vidner om et år med moderne, kontrollerede vinifikationsmetoder, som fremhæver vinens friske, frugtige karakter og dens fine balance mellem sødme og syre, selv i en klassificeret “sec”-udgave, hvor restsødmen holdes i ave. Spätlese-betegnelsen betyder, at druerne er høstet sent, hvilket bringer ekstra koncentration og en flot intensitet i smagsprofilen, fyldt med rosenblade, litchi, honningmelon og en strejf af krydderi.

Baden er Tysklands sydligste og varmeste vinregion, kendt for et mildt, næsten middelhavslignende klima og vidtstrakte vinmarker, der smyger sig langs Rhindalen. Jordbunden, hvor Moosmann har sine marker, er ofte rig på løss, kalk og grus, hvilket giver vine med både fylde og finesse. Baden har en lang vintradition, hvor især de aromatiske hvidvine og elegante røde vinder frem, og Gewürztraminer finder her optimale betingelser for at udvikle sine karakteristiske krydrede og blomstrede aromaer.

Til en vin som denne passer det fortrinligt med retter, som matcher dens aromatiske og let krydrede profil. Prøv den sammen med asiatiske retter med et let touch af chili, eksempelvis thailandsk kylling med kokosmælk eller vietnamesiske forårsruller. Også regionens egen køkken, som f.eks. svampe i flødesauce eller en klassisk tysk wienerschnitzel, vil spille flot sammen med vinens kompleksitet.

For at får mest mulig ud af vinens aromaer og friskhed, anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C. Hæld gerne vinen op i store glas så de aromatiske nuancer kan udfolde sig optimalt.