Vine Bachem Geil Oekonomierat Erben - 2023

Viniou-anmeldelser

Geil Oekonomierat Erben Bachem 2023 er en hvidvin fra den lille, men særdeles karakterfulde Ahr-region nordvest for Koblenz i Tyskland. Selvom Ahr især er kendt for sine rødvine på Spätburgunder, har enkelte producenter som Geil Oekonomierat Erben fremragende resultater med hvidvine. 2023-årgangen udmærker sig generelt ved sin friskhed, balancerede syre og stor aromatisk finesse, hvilket især kommer til udtryk i de tørre (sec) vine. Terrænet omkring byen Bachem er præget af stejle skråninger med skiferholdig jord, som giver vinene deres mineralske ryggrad og elegance. Vinmarkernes eksponering og det kølige, men solrige Ahr-klima muliggør en langsom, jævn modning der koncentrerer smagen uden at gå på kompromis med friskheden.

Ahr-dalen har en lang tradition for kvalitetsvine, selv om regionen er blandt de mindste i Tyskland. Dens unikke mikroklima, skabt af beskyttende bjerge og den snoede flods bane, gør det muligt at dyrke både blå og grønne druesorter med stor succes. Historisk har Ahr været centrum for vine, der afspejler terroirets finesse snarere end styrke, og det gør denne hvidvin til et interessant bekendtskab.

Denne tørre hvide Ahr-vin vil stå smukt til delikate retter. Prøv den sammen med tyske klassikere som forel pocheret i hvidvin med urter, eller friske laksestykker serveret med fennikel og citronsauce. Den egner sig også fortrinligt til lettere grøntsagsretter som asparges med smørsauce eller til salater med friske urter og lette vinaigretter. Dens friske syre og mineralske noter gør den desuden velegnet som ledsager til asiatiske retter med fisk – gerne sushi eller sashimi.

For at få det bedste ud af vinens aromaer og sprøde struktur, anbefales det at servere den ved 8-10°C. Åbn flasken et kvarter før servering, så den får lov at trække vejret og udvikle hele sin finesse. Nydes bedst de næste to til tre år, mens friskheden er på sit højdepunkt.