Vine Ahr Mayschoss Altenahr - Mayschosser Laacherberg Spätburgunder Trocken - 2015

Viniou-anmeldelser

Mayschoss Altenahr 2015 Cuvée Mayschosser Laacherberg Spätburgunder Trocken er en rødvin fra Ahr-regionen i Tyskland, fremstillet udelukkende på druen Spätburgunder, bedre kendt som Pinot Noir. 2015 var et exceptionelt år for Ahr, hvor en varm og stabil sommer fulgte et køligt forår, hvilket gav modne, sunde druer med stor aromatisk dybde. Vinen har gennemgået traditionel vinificering, hvor saften har haft kontakt med drueskallerne under gæringen for at udtrække farve og tannin, efterfulgt af lagring på egefade, som tilføjer diskrete noter af vanilje og røg til frugtprofilen. I glasset fremstår vinen med en elegant rubinrød farve, duften byder på modne kirsebær, hindbær, let krydderi og subtile jordbundsnoter. Smagen er kompleks med silkebløde tanniner, en liflig syre og en flot balanceret eftersmag, som vidner om terroirets og årgangens finesse.

Ahr-dalen er Tysklands nordligste klassiske rødvinsregion, kendt for sine stejle skråninger og skiferholdige jorde, som bidrager til vinens raffinerede stil. Klimaet er køligt og favoriserer langsom modning, hvilket i gode år som 2015 giver Spätburgunder-vine med både koncentration og friskhed. Regionen har en lang historie, hvor især kooperativet Mayschoss Altenahr har markeret sig som pioner siden 1868. Den mineralske undergrund og det milde mikroklima langs Ahr-floden giver vine med karakteristisk finesse og aromatisk kompleksitet.

Til denne elegante Spätburgunder anbefales retter med let til middel kraftighed. Klassiske tyske retter som Sauerbraten eller vildt med bærbaseret sauce matcher vinens struktur og frugtsyre. Også fjerkræ som andebryst eller stegt kylling med urter vil fremhæve dens elegante stil, ligesom modne oste fra regionen vil give en harmonisk helhed.

Server vinen en smule kølig, gerne ved 15-16°C, for at fremhæve dens friskhed, elegance og aromatiske nuancer. Dekantering i 30 minutter vil gavne vinen og åbne op for de finere aromaer.