Vine Ahr Deutzerhof - Mayschoss Frühburgunder A & O - 2022

Viniou-anmeldelser

Deutzerhofs Cuvée Mayschoss Frühburgunder 2022 fra Ahr repræsenterer det ypperste af tysk Pinot-framstilling. Vinen er lavet på Frühburgunder, en særpræget og tidligt modnende mutation af Spätburgunder (Pinot Noir). Netop årgang 2022 var præget af varme sommertemperaturer, hvilket har givet druerne optimal modenhed, og resulteret i en vin med flot koncentration og elegance. Druerne stammer fra de stejle skråninger omkring Mayschoss, hvor skiferholdige jorde bidrager med både finesse og mineralitet til vinen. Deutzerhof arbejder traditionelt med nænsom manuel høst og klassisk vinificering, hvilket for Frühburgunder typisk indebærer gæring på åbne fade og modning på små franske egetræsfade, som respekterer druens fine aromatiske profil.

Ahr-regionen er Tysklands nordligste og mindste rødvinsområde, berømt for især Spätburgunder og Frühburgunder. Her skaber et unikt mikroklima, præget af Eifel-bjergenes beskyttende indflydelse og flodens tempererende effekt, optimale betingelser for de sarte burgunderdruer. Skiferjorden tilfører vinene deres karakteristiske mineralitet og sprødhed. Området har en lang tradition for rødvinsproduktion, og lokale producenter som Deutzerhof har de senere år sat Ahr på verdenskortet med elegante, silkebløde vine, der ofte måle sig med det bedste fra Bourgogne.

Denne Frühburgunder kan, med sin elegante struktur og fine røde bærnoter, ledsage en lang række retter. Prøv den til klassiske tyske retter som svinemørbrad med svampe og spæde kartofler, eller regionale specialiteter som "Rheinischer Sauerbraten" – oksekød braiseret i sur-sød marinade. Den gør sig også fortrinligt til fuglevildt eller grillede grøntsager som aubergine og rødbede, hvor vinens diskrete fadpræg og syre balancerer de koncentrerede smage.

Server vinen let afkølet ved 14-16°C for at fremhæve dens friske frugt og silkebløde tanniner. Giv flasken lidt luft i glasset, så aromaerne for alvor folder sig ud. Vinen kan nydes nu for sin ungdommelighed, men vinder også ved et par års lagring.