Vine Ahr Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr - Edition Ponsart Nr. 26 Spätburgunder Trocken - 2021

Viniou-anmeldelser

Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr Cuvée Edition Ponsart Nr. 26 Spätburgunder Trocken 2021 er en tysk rødvin fra Ahr-regionen, fremstillet udelukkende på Spätburgunder-druen, kendt som Pinot Noir i Frankrig. Årgang 2021 markerer et køligere år i Tyskland med moderate temperaturer og velafbalanceret syre, hvilket afspejles i vinens friske og elegante stil. Vinen er tør ("trocken") og fremstår med slanke, modne tanniner og fine lag af røde bær, lette krydrede noter og subtile antydninger af skovbund, et karakteristisk udtryk for Spätburgunder fra Ahr. Vinificeringen foregår ofte traditionelt med gæring på ståltanke eller store trætønder for at bevare druens finesse og friske struktur.

Ahr-regionen, som ligger nordvest for Rhinen, er en af Tysklands mindste og nordligste vinområder, men til gengæld berømt for sine rødvine på Spätburgunder. Her nyder vinmarkerne godt af et mildt, næsten kontinentalt klima, beskyttet af Eifel-bjergene, hvilket giver lange modningsperioder for druerne. Jorden består hovedsageligt af skifer og vulkansk sten, hvilket bidrager med mineralitet og nervøsitet til vinen. Ahr har på trods af sin beskedne størrelse en stolt historie forbundet med kvalitetsrødvine, og kooperativet Mayschoss-Altenahr er en af de ældste vinproducentforeninger i Tyskland.

Til denne Spätburgunder anbefales retter med fint kød som kalv eller svin, svamperetter, grillet lam samt lyse vildtretter. Prøv den gerne sammen med klassiske tyske retter som Sauerbraten eller stegt and med rødkål. En let serveringstemperatur fremhæver druens friske aromaer; server vinen ved 14-16°C for at balancere dens frugtighed og den elegante syre, så både struktur og finesse træder tydeligt frem. Det tilrådes at dekantere vinen kort, hvis den åbnes ung, for at forløse alle nuancer.