Vine Paarl Anura - Sangiovese Limited Release - 2005

Anura Cuvée Sangiovese Limited Release 2005 fra Paarl repræsenterer en spændende fortolkning af sydafrikansk rødvin. Vinen er produceret i den velrenommerede Coastal Region, hvor klimaet er varmt, men alligevel præget af kølende briser fra Atlanterhavet. Området omkring Paarl er især kendt for sit alsidige terroir, med både granit- og lerjord, som giver en god balance mellem struktur og friskhed i vinene. Denne vin er en cuvée, hvor udvalgte druer typisk kan byde på både fylde og elegance; årgangen 2005 antyder desuden, at vinen nu efter mange års flaskelagring har opnået kompleksitet med tertiære aromaer.

Regionen Paarl er blandt Sydafrikas ældste og mest traditionsrige vinområder. Historisk har den været centrum for både innovation og klassiske vine. Klimaet er varmt middelhavspræget, men forskydes af regelmæssig vind, og jordsammensætningen varierer fra sand til tungere ler, hvilket skaber gode forhold for en bred vifte af druesorter. Det giver vine, som ofte kombinerer moden frugt med struktureret tannin og diskret syre, hvilket også synes at være tilfældet for denne rødvin.

Denne stilfulde og modne rødvin vil egne sig fortrinligt til kraftigere kødretter som grillet oksekød, lammekølle eller retter med vildt, hvor vinens kompleksitet og lagringsnoter kan komplementere de dybe og rustikke smagsindtryk. Vil man udforske det sydafrikanske køkken, kan en bobotie eller en slowcooked karryret med oksekød være et glimrende match, da vinens modenhed får plads til at skinne.

For den ideelle oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en let iltning, så de nuancerede aromaer fra flaskelagringen får lov at udfolde sig maksimalt. Drik den nu for et modent udtryk, eller prøv at gemme en flaske et par år yderligere, hvis du er nysgerrig på yderligere udvikling.