Vine Stellenbosch Le Riche - Réserve Cabernet Sauvignon - 2020

Viniou-anmeldelser

Le Riche Cuvée Réserve Cabernet Sauvignon 2020 fra Stellenbosch er et glimrende eksempel på sydafrikansk vinmagerkunst. Denne vin er lavet udelukkende på Cabernet Sauvignon, et druesort kendt for sin intensitet, dybde og lagringspotentiale. 2020-årgangen bærer præg af et varmt og tørt år med koncentrerede druer, hvilket kan smages i vinens mørke frugt, noter af solbær, modne blommer, cedertræ og diskrete krydderier fra fadlagringen. Vinificeringen hos Le Riche foregår med stor respekt for frugten og terroiret, og det er ikke tilfældigt, at huset anses som en af Sydafrikas absolutte Cabernet-specialister. Vinen lagres typisk på en blanding af nye og brugte franske egetræsfade, hvilket tilfører sofistikeret kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Stellenbosch ligger i den sydafrikanske kystregion og er landets mest anerkendte vinområde. Her bidrager det tempererede klima, påvirket af både Atlanterhavet og den Indiske Ocean, til lange vækstperioder og optimal modning af druerne. Jordbunden præges især af granit og sandsten, hvilket giver vinene elegance, struktur og mineralitet. Stellenbosch har en lang vintradition, der strækker sig over tre århundreder, og regionen er særlig berømt for sine rødvine på Cabernet Sauvignon, som ofte sammenlignes med de bedste vine fra Bordeaux.

Med sin dybe struktur og rige smagsprofil ville denne vin være et fremragende valg til kraftige retter af rødt kød som oksefilet, lam i urter eller vildt. Også gryderetter med sydafrikansk inspiration, f.eks. bobotie eller braai-grillet kød, vil klæde vinen. Prøv den også til modne oste som cheddar for en intens oplevelse.

For at nyde Le Riche Cuvée Réserve Cabernet Sauvignon 2020 optimalt anbefales det at servere vinen let afkølet ved omkring 16-18°C. Dekantér gerne vinen en time før servering for at lade aromaerne folde sig ud og oplev dens fulde potentiale.