Vine Ikke specificeret Neil Ellis - Grenache Piekenierskloof - 2017

Neil Ellis’ Cuvée Grenache Piekenierskloof 2017 er en sydafrikansk rødvin, der fremhæver det spændende potentiale, Grenache-druen har i Olifants-regionen. Vine fremstillet på Grenache fra denne del af landet udmærker sig ofte ved både friskhed og struktur, hvor modne røde bær, krydderier og undertoner af urter balanceres flot i glasset. 2017-årgangen var gunstig for mange vinproducenter i Sydafrika, med moderate temperaturer og en længere vækstsæson, hvilket har givet vinene finesse og elegance. Vinen er typisk lagret på ståltanke eller en kombination af tidligere brugte egetræsfade, for at bevare frugtens renhed og den naturlige balance uden overdreven fadpåvirkning.

Olifants er en af Sydafrikas ældste vinregioner, karakteriseret af varme, tørre dage og kølige nætter, hvilket skaber ideelle betingelser for dyrkning af Grenache. Jordbunden i området består ofte af forvitret granit og sandsten, hvilket tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og dermed udvikle kompleksitet og koncentration i druerne. Området har de seneste år oplevet en renæssance inden for moderne sydafrikansk vinproduktion, hvor man kombinerer traditionelle teknikker med nytænkning.

Til denne vin vil det være oplagt at servere retter med grillet lam eller oksekød, hvor kødet komplementerer vinens krydrede og frugtdrevne karakter. Også klassiske sydafrikanske retter som bobotie eller braai passer fortrinligt sammen med vinens varme krydderier og frugtige toner. Lettere vegetarretter, såsom ristede rodfrugter med timian, vil også stå godt til Grenachens lette krop og fine syre.

Server denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dens elegante frugt, blide tanniner og krydrede karakter. Lad den gerne ilte let før servering, så bouqueten kan udfolde sig til fulde.