Vine Sydafrika Charles Smith - Kung Fu Girl Riesling

Charles Smiths “Kung Fu Girl Riesling” kommer her i en version fra Sydafrika, selvom vinen traditionelt forbindes med det amerikanske vinhus og Washington State. At denne cuvée ikke bærer et bestemt årgangsmærkat (non millésimé) tyder på brug af flere årgange, hvilket kan give ekstra konsistens og friskhed i glasset. Vinen er fremstillet på Riesling-druen, kendt for sine aromatiske og vibrerende vine, og udtrykker typisk toner af hvide blomster, citrusfrugter og undertiden et strejf af mineralitet eller let krydret karakter, især når vinens oprindelse tillader lidt eksperimenteren i kælderen. Vinene betegnet “sec” antyder en tør stil, hvilket fremhæver Rieslings balancerede syre og klarhed.

Sydafrika er et af de mest dynamiske vinlande på den sydlige halvkugle, hvor vinmarkerne nyder godt af det relativt kølige klima, især påvirket af Atlanterhavets og det Indiske Oceans vinde. Jordbunden er ofte rig på granit og skifer, hvilket kan bidrage til mineralske nuancer i vinen. Landets vintradition går flere hundrede år tilbage, og de senere år har de sydafrikanske vinmagere for alvor fundet deres egen stil – en kombination af tradition og nyskabende energi.

En tør sydafrikansk Riesling som denne vil spille smukt sammen med retter, hvor friskhed og let krydret aromatik er i fokus. Prøv den som ledsager til lette grillretter med fisk, asiatiske retter med lime, koriander og ingefær, eller til et klassisk sydafrikansk “Braai” med skaldyr eller grillet kylling. Regionalt inspirerede salater med citrus eller retter med pikant syre matcher også flot vinens stil.

Serveringen bør ske ved 8-10°C for at fremhæve vinens friske og frugtige karakter samt dens delikate syre. Hæld gerne vinen op kort før servering, så du kan nyde hele paletten af aromaer, som denne uortodokse og spændende sydafrikanske Riesling har at byde på.