Viniou-anmeldelser
Dehesa La Granja 2019 er en rødvin fra det bjergrige og solrige Castille-et-León i det nordvestlige Spanien. Vinen er lavet hovedsageligt på Tempranillo-druen, som er kendt for sin dybe farve, mørkere frugtaromaer og elegante tanniner. 2019 er betragtet som en solid årgang i regionen, hvor det tørre klima bidrog til sund frugt med god koncentration. Dehesa La Granja-vinene er kendt for lang lagring på både fad og flaske, ofte i gamle kældre, som tilfører komplekse noter af krydderier, balsamiske elementer og let vanilje, samtidig med at frugtkarakteren bevares.
Castille-et-León er en historisk region med store højder, kalkholdige og lerede jorde – ideelle for Tempranillo, der får struktur og friskhed af de kølige nætter. Regionen oplever store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket tillader druerne at modne langsomt og opbygge kompleksitet. Vinproduktion i området trækker på gamle traditioner, hvor romerske og middelalderlige påvirkninger stadig sætter deres præg på dagens vine. Jorden tilfører ofte en mineralsk nerve til vinene, mens det tørre klima fremmer intense, men balancerede aromaer.
Denne rødvin egner sig fremragende til klassiske spanske retter som lammeskank med rosmarin, iberisk skinke, eller traditionelle gryderetter med chorizo og kikærter. Også grillet oksekød eller modne faste oste passer særligt godt til vinens kraftfulde karakter og komplekse smagsbillede. For en lokal dimension kan du prøve vinen til en taperet med manchego og brød med tomat.
Dehesa La Granja 2019 bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve både frugt, krydderi og mundfylde. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering, så eventuelle ungdommelige noter kan forsvinde, og vinens fulde aromatiske potentiale kan komme til sin ret.
