Vine Ikke specificeret Aseginolaza & Leunda - Cuvée

Viniou-anmeldelser

Aseginolaza & Leunda er et navn, der har markeret sig blandt de yngre, dynamiske producenter i Navarra-regionen i Nordspanien. Denne røde cuvée fremstår uden angivelse af årgang, hvilket antyder et blend af forskellige årgange for at opnå konsistens og typicitet. En traditionel cuvée fra Navarra vil oftest blande lokale og internationale druesorter, eksempelvis Tempranillo samt Garnacha, og eventuelt et strejf af Merlot eller Cabernet Sauvignon. Vinifikationen lægger vægt på at udtrykke druernes renhed og friskhed, og man finder ofte en nænsom lagring på egetræsfade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Navarra-regionen, som grænser op til Rioja mod sydvest og de baskiske områder mod nord, drager fordel af et varieret klima med både atlanterhavspåvirkninger og varme indlandsvinde. De skiftende temperaturer mellem dag og nat skænker druerne finesse og aroma. Jordbunden spænder fra kalkholdige leraflejringer til grus og sand, hvilket muliggør stor stilistisk diversitet. Regionen har historisk set produceret kraftfulde rosévine, men har de seneste år markeret sig med elegante og moderne rødvine, hvor hensynet til terroir er i højsædet.

Denne type rødvin fra Navarra gør sig særlig godt til et bredt udvalg af retter. Prøv den til grillede lammeribben, ovnbagt chorizo eller retter med svampe og røget paprika, som er kendetegnende for det nordspanske køkken. Også kraftigere tapasretter, som albondigas (kødboller i tomatsovs) eller fyldt piquillo-peber, vil være et glimrende valg.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 15-17°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering, så dens duft- og smagsnuancer får lov at åbne sig helt. Nyd vinen i gode glas for at understrege dens frugtighed og fine struktur.