Vine Yecla Tofterup Brothers - Monastrell - 2020

Tofterup Brothers Yecla 2020 repræsenterer et spændende udtryk fra Murcie-regionen i det sydøstlige Spanien. Dette rødvin er fremstillet på Monastrell-druen – en sort, der trives særligt godt i områdets varme og tørre klima. Vinen fra Yecla er ofte præget af intens dybde og modne mørke bær, ledsaget af noter af krydderier og urter, der fremhæves af de solrige dage, som regionen byder på. Vinens vinificering trækker ofte på traditionelle metoder, hvor man søger at bevare druernes autentiske karakter; dog kan moderne teknikker inddrages for at skabe en balanceret og tilgængelig stil.

Murcie-regionens unikke terroir byder på veldrænede kalkholdige jorde, kombineret med lange varme somre og milde vintre, hvilket giver optimale vækstbetingelser for især Monastrell. Historisk har området produceret vine i flere hundrede år, og Yecla er blevet kendt for at levere kraftfulde rødvine med både struktur og koncentration, men stadig med en vis finesse.

Når det kommer til mad og vin, egner denne Murcia-rødvin sig særligt godt til retter med lidt fylde og kraft. Prøv den eksempelvis til grillet lam, krydrede kødstuvninger eller retter med svampe og rosmarin. En klassisk regional ret som “cordero a la brasa” – grillet lam med urter – vil være et oplagt valg, ligesom tapas med charcuteri og modne oste kan løfte både vinens og madens smag.

Server gerne vinen let afkølet ved omkring 16-18°C for at fremhæve dens friskhed og frugtaromaer, og lad den gerne ånde i glasset eller i karaflen et kvarters tid før servering for at åbne op for dens komplekse aromabillede.