Vine Sierra de Gredos El Reventón - La Reina - 2022

El Reventón Cuvée La Reina 2022 er en spændende rødvin fra Sierra de Gredos i Madrid-regionen. Vinen er produceret af El Reventón, og årgangen 2022 lover saftighed og friskhed, især i hænderne på områdets dedikerede vinbønder. Der er ikke præcise oplysninger om de anvendte druesorter, men mange af områdets vine laves traditionelt på Garnacha og eventuelt et udvalg af lokale sorters hjælp, hvilket ofte giver elegante vine med spændstige frugtnoter og mineralske undertoner. Vinificeringen i Sierra de Gredos er typisk præget af lav intervention, hvor terroiret får mulighed for at udtrykke sig gennem vinen, og ofte bruges store fade eller cementkar for at bevare druernes friskhed og karakter.

Sierra de Gredos er kendt for sine bjergrige landskaber og et køligere mikroklima sammenlignet med det mere varme centrale Spanien. Vinmarkerne ligger ofte højt, på granit- og sandjord, hvilket giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle finesse og friske syrer, særligt i de røde vine. Området har en vintradition, der går flere hundrede år tilbage, men har først for nylig opnået international anerkendelse for sine elegante og mineralske rødvine. Kombinationen af gamle vinstokke, sparsomme udbytter og et særligt mikroklima giver vine, der balancerer mellem intensitet og ynde.

Til denne type vin passer klassiske spanske retter rigtig godt. Prøv den eksempelvis til lammekoteletter med rosmarin og hvidløg, grillstegt iberisk svinekød eller regionale grøntsagsretter som pisto, en spansk grøntsagsragout. Vinen kan også komplementere modne fåreoste fra regionen.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne rødvin let afkølet ved omkring 14-16°C, så dens frugt og friskhed får lov at komme til sin ret, og de mere diskrete, florale eller krydrede nuancer kan udfolde sig smukt i glasset.