Vine Sierra de Gredos La Bruja - 2024

La Bruja 2024 er en fremragende rødvin fra Sierra de Gredos i Madrid-regionen i Spanien. Vinen er typisk fremstillet hovedsageligt på Garnacha (Grenache), som er usædvanlig for sit lette og mineralske udtryk i dette område. Vinstokkene vokser for foden af bjergene på gamle granit- og skiferholdige jorde, hvilket giver druematerialet en bemærkelsesværdig friskhed og kompleksitet. Mosten gærer ofte spontant på naturlig gær, og vinificeringen foregår med minimal intervention for at bevare områdets karakter og druens typiske saftighed. 2024-årgangen lover en vin, hvor ungdommelig frugt møder elegant struktur og finesse, præget af røde bær, en floral næse og diskret krydderi.

Sierra de Gredos er et særligt terroir med højtbeliggende vinmarker mellem 600 og 1.200 meters højde. Klimaet er kontinentalt med store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket sikrer druer med intens aroma og bevaret syre. Jorden domineres af forvitret granit og sand, hvilket bidrager med mineralitet og finesse til vinene. Regionen har de seneste ti år fået et ry for at lave nogle af Spaniens mest spændende og autentiske Garnacha-baserede vine, med fokus på økologi, biodiversitet og gamle vinstokke.

La Bruja 2024s elegante og rene stil gør den alsidig til mad. Den passer udmærket til retter med lam, pattegris eller grillet fjerkræ. Prøv den evt. med den spanske klassiker cochinillo asado (grillet pattegris) eller bare til enkle tapas, som iberisk skinke, manchego eller braiserede grøntsager. Den letkrydrede og frugtige profil harmonerer også flot med middelhavsinspirerede grøntsagsretter.

For at få den fulde fornøjelse af denne vin anbefales det at servere den ved 14-16°C, gerne i store glas for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet. Dekantering cirka 30 minutter inden servering kan hjælpe til at åbne vinen og få nuancerne frem, især så ung en årgang.