Vine Rioja El Guardián - Reserva - 2017

El Guardián Cuvée Reserva 2017 fra Rioja er et klassisk eksempel på et spansk rødvin af typen Reserva, hvor vinen typisk får lov at modne i flere år på fad inden frigivelse. Selvom det ikke er helt klart, hvilke druesorter der indgår, er Rioja-vine ofte baseret på Tempranillo, eventuelt suppleret af druer som Garnacha, Graciano og Mazuelo. Reserva-betegnelsen indikerer en vis kompleksitet og udviklede aromaer, som opstår ved længere fad- og flaskelagring. Forvent en vin med dybe nuancer af mørke bær, tørrede frugter, integrerede krydderier og en diskret tone af vanilje eller cedertræ.

Rioja-regionen i det Nordspanien har et særligt klima med indflydelse fra både Atlanterhavet og bjergene, hvilket giver kølige nætter og varme dage gennem vækstsæsonen. Det giver druerne gode betingelser for at udvikle modenhed med friskhed og balance. Jordbunden varierer gennem Rioja, men inkluderer ofte ler, kalk og stenede elementer, hvilket bidrager til vinens struktur og elegans. Regionen har en lang historie og regnes som Spaniens mest prestigefyldte vinområde, især kendt for sine fadlagrede rødvine.

Denne type vin passer bedst til retter med fylde og dybde. Prøv den gerne til langtidsstegt lam, grillede oksekødstykker, kraftige gryderetter eller til modne, faste oste. Fra regionen selv er retter som lammekoteletter "chuletas al sarmiento" eller den klassiske "patatas a la riojana" oplagte ledsagere, hvor vinens modne karakter spiller smukt op til smagen i maden.

El Guardián Cuvée Reserva 2017 bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve vinens nuancer og aromaer. Giv den gerne lidt luft i karaffel inden servering, så du får den fulde oplevelse af kompleksitet og balance.