Vine Rioja Finca El Palacio - 2019

Finca El Palacio 2019 fra Rioja DO er en elegant og klassisk spansk rødvin, hovedsageligt fremstillet på Tempranillo-druen, som er flagskibet i regionen. Årgangen 2019 har været præget af et tempereret klima og nætter med god temperaturforskel, hvilket har givet druerne en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Vinifikationen hos Finca El Palacio foregår traditionelt med lagring på fade af amerikansk og fransk eg, hvilket tilfører dybde og diskret krydderi til vinen, uden at overdøve den karakteristiske frugt.

Rioja-regionen ligger i det nordlige Spanien, beskyttet mod kolde vinde af bjergene Sierra Cantabria, hvilket skaber et nærmest ideelt mikroklima for vindyrkning. Jordbunden er varieret, men domineres af kalk, ler og småsten, som bidrager til vinens kompleksitet og finesse. Rioja har en lang vintradition, der rækker flere hundrede år tilbage, og området er internationalt anerkendt for balancerede rødvine med potentiale for udvikling.

Denne type rødvin med sin modne bærfrugt, subtile fadnoter og bløde tanniner gør sig særligt godt til regionale retter som lam i ovn, chuletillas (grillede lammekoteletter) eller den klassiske gryderet patatas a la riojana. Finca El Palacio 2019 passer også fremragende til tapas med serrano-skinke, hårde oste og grillet svinekød. Til det nordiske køkken vil den give et flot modspil til retter med vildt eller oksekød, især når der er stegte svampe og urter involveret.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel en halv time før servering, så den kan åbne sig og folde sine aromaer ud. På denne måde får du det fulde udbytte af Finca El Palacios balancerede og klassiske Rioja-karakter.