Vine Pla i Llevant Bodegas Bordoy - Marès - 2024

Viniou-anmeldelser

Bodegas Bordoy Cuvée Marès 2024 fra Pla i Llevant DO på de skønne Baleariske øer er et spændende hvidvinseksempel, der afspejler områdets friske og solmodne karakter. Vinen, hvis drueblanding ikke er specificeret men sandsynligvis inkluderer lokale sorter som Premsal Blanc eller internationale druer som Chardonnay eller Sauvignon Blanc, er skabt i en tør stil. 2024-årgangen er ung, hvilket betyder, at vinen leverer masser af livlige frugtnuancer og friskhed. Vinen vinificeres på moderne kældre, ofte med temperaturkontrolleret gæring for at bibeholde druernes aromatiske potentiale og skabe en elegant mineralitet.

Pla i Llevant er en relativt ung men ambitiøs DO-appellation på Mallorca, hvor klimaet præges af meget solskinstimer og modererende briser fra Middelhavet. Det milde, subtropiske klima og de kalk- og lerholdige jordbundsforhold skaber ideelle vækstbetingelser for både lokale og internationale druesorter. Vinregionen har en lang tradition, der går helt tilbage til Romertiden, men vinhusene nyder i dag godt af en sand vinrenæssance med fokus på kvalitet og terroir. Bodegas Bordoy har markeret sig med stor respekt for områdets særlige forhold.

Når det gælder mad, vil denne friske og tørre hvidvin være fremragende til lette retter med fisk og skaldyr, hvilket harmonerer perfekt med Mallorcas gastronomi. Prøv den til grillet dorade med citron, blækspruttesalat eller den lokale tapas-ret tumbet – en grøntsagsret med aubergine, peberfrugt og tomat. Vinen passer også fint til milde oste eller lette salater med urter.

Server Cuvée Marès ved en temperatur på 8-10°C for at få det bedste ud af dens sprøde syre og aromatiske profil. Nyd den ung for at opleve vinens intense friskhed og øens karakter i glasset.