Vine Ikke specificeret 4 Kilos Vinícola - Grimalt Caballero - 2020

Cuvée Grimalt Caballero 2020 fra 4 Kilos Vinícola er en spændende, økologisk rødvin fra de solrige Baleariske Øer i Spanien, nærmere bestemt Mallorca. Vinen præsenterer sig typisk i et elegant, levende udtryk, hvor producenterne er kendte for at arbejde med lokale og ofte sjældne druesorter — sandsynligvis med indflydelse af den mallorcinske sort Callet, ofte blandet med andre druer for at give struktur og fylde. Vinifikationen sker med respekt for både drue og terroir, og det økologiske præg giver rene, autentiske vine med stor karakter og et tydeligt aftryk af Mallorcas natur.

Regionen Balearerne, og især Mallorca, nyder godt af et middelhavsklima med solrige, tørre somre og milde vintre, hvilket giver perfekte betingelser for vinavl. Jordbunden varierer fra kalkholdige områder til ler og sten, hvilket tilfører kompleksitet til vinene. Øernes vintradition går århundreder tilbage og har de seneste år opnået international anerkendelse, især for sin evne til at forene det moderne med det autentiske lokale særpræg.

Denne type rødvin er levende, mellemfyldig til fyldig, og kan byde på noter af mørke bær, urter, sydlandske krydderier og undertiden et let mineralsk præg. Den matcher fortrinligt med retter fra middelhavskøkkenet: prøv den til grillet lammekød med rosmarin, spanske tapas såsom sobrasada (krydret pølse), eller lokale retter som tumbet (grøntsagsgryde). Vinen fungerer også glimrende til retter med grillet grønt, modne oste eller svampebaserede retter.

Server Cuvée Grimalt Caballero 2020 let afkølet, omkring 15-17°C, gerne efter kort dekantering for at åbne dens aromaer fuldt op. Dette giver dig mulighed for at nyde hele vinens komplekse og karakterfulde udtryk.