Vine Valdeorras Veronica ortega - Godello Calcáreo - 2022

Veronica Ortega Cuvée Godello Calcáreo 2022 fra Valdeorras repræsenterer et spændende udtryk for den spanske hvidvinskunst. Denne vin er produceret i det nordvestlige Spanien og er angiveligt baseret på druen Godello, som er kendt for sin rene frugt, subtile mineralitet og sin livlige syre. 2022-årgangen lover friskhed og finesse, og vinen har sandsynligvis gennemgået en nænsom vinificering med respekt for druens og terroirets karakter. Med tilnavnet "Calcáreo" antydes en særlig opmærksomhed på jordbundens kalkrige element, hvilket ofte tilfører vinen en udtalt mineral struktur og elegance.

Valdeorras er en smuk og kuperet region i Galicien, hvor Atlanterhavsklimaet bidrager med kølige temperaturer, masser af regn og markant temperaturvariation mellem dag og nat. Netop disse forhold er ideelle til hvidvinsproduktion, særligt for Godello, der trives på regionens skifer- og kalkstensrige jorde. Valdeorras har en lang vintradition, hvor gamle vinstokke og små parceller bidrager til komplekse og autentiske vine. Området har oplevet en genopblomstring de seneste år, især hvad angår hvide vine, som nyder stigende anerkendelse både i Spanien og internationalt.

Stilen i denne type vin gør, at den egner sig fortrinligt til mad med delikate smage. Prøv den for eksempel til grillet fisk som dorade eller torsk med en citron-urtevinaigrette, eller klassiske galiciske retter som pulpo a la gallega (blæksprutte med paprika og olivenolie). Vinen matcher også flot med vegetariske retter, milde oste og skaldyr, hvor den friske syre og mineralske finish løfter oplevelsen.

For at få det bedste ud af Veronica Ortega Cuvée Godello Calcáreo anbefales det at servere den ved 8-10°C. Herved fremhæves vinens frugtighed, syre og subtile mineralitet, som gør den både forfriskende og kompleks ved bordet.