Vine Valdeorras Rafael Palacios - Louro do Bolo Toralla - 2024

Viniou-anmeldelser

Rafael Palacios’ Louro do Bolo Toralla 2024 fra Valdeorras repræsenterer noget af det mest spændende hvidvin fra Galicien i det nordvestlige Spanien. Vinen er lavet primært på den lokale drue Godello, der trives på de mineralholdige skifer- og granitjorde i området. 2024-årgangen er præget af et forholdsvist køligt og stabilt vækstår, hvilket har givet vinen en flot balance mellem frisk syre, rank frugt og diskret fylde. Vinificeringen hos Rafael Palacios koncentrerer sig om at fremhæve terroiret: Druerne håndhøstes, spontangæres og lagres efterfølgende på store fade af fransk eg for at bevare friskhed og give et let teksturelt præg uden at overdøve druens karakteristiske, florale og citrusprægede stil.

Valdeorras-regionen har i de seneste par årtier fået fornyet international opmærksomhed for sine elegante, mineralske hvidvine. Klimaet her er overvejende kontinentalt med atlantiske indslag: varme somre, kolde vintre og betydelige temperaturudsving mellem dag og nat – ideelle betingelser for at udvikle Godellos aromatiske kompleksitet samtidig med, at syren bevares. Den skiferholdige, veldrænede jord giver vinene deres karakteristiske mineralitet og stramhed. Historisk set har Valdeorras en lang vintradition, men det er især de sidste 10-15 år, pionerer som Rafael Palacios har genrejst Godellos renommé.

Med sin saftige struktur, modne citrusnoter, hvide blomster og let salinitet er Louro do Bolo Toralla 2024 en vin, der trives til retter med lidt fedme, men også retter hvor friskhed og delikate aromaer er i centrum. Prøv den til dette områdes egne retter som pulpo a la gallega (blæksprutte med paprika og olivenolie) eller frisk fisk og skaldyr, grillede tigerrejer, ceviche eller en let fiskesuppe. Vinen passer også smukt til fjerkræ og retter med lette cremesaucer, gerne med citrusskal eller friske krydderurter.

Server Louro do Bolo Toralla 2024 afkølet, men ikke iskold, for fuld aromaudvikling – ideelt ved 9-11°C. På den måde kan du nyde vinens fine balance mellem friskhed, aromatisk kompleksitet og mineralsk struktur. En vin der både fungerer som aperitif og ledsager til et måltid med friske, maritime råvarer.