Vine Valdeorras Ramón do Casar - 2022

Viniou-anmeldelser

Ramón do Casar 2022 fra Valdeorras DO i Galicien er et udsøgt eksempel på spansk hvidvin, hvor den lokale druesort Godello ofte spiller hovedrollen. Årgang 2022 udmærker sig ved sin friske og levende stil, hvor druernes karakterfulde frugtighed dominerer. Valdeorras-området er kendt for skifer- og granitjord, som giver vinene en særlig mineralitet og finesse. Vinifikationen foregår typisk på rustfri ståltanke for at bevare druernes aromatiske friskhed, hvilket kommer til udtryk i Ramón do Casar’s elegante, blomstrede næse og frugtrige palette med noter af citrus, pære og et let strejf af hvide blomster. Vinens tørhed og balancerede syre gør den meget alsidig til mad.

Galicien er en af Spaniens mest fascinerende vinregioner, berømt for sit grønne landskab og atlantiske klima, der sikrer god nedbør og moderate temperaturer. Denne unikke kombination giver druerne mulighed for at modne langsomt, hvilket bidrager til en elegant friskhed og markant mineralitet i vinene. Regionen har en lang vinhistorie og er særligt kendt for lokale druer som Godello og Albariño, som igennem de senere år har fået stor international opmærksomhed.

Til Ramón do Casar 2022 vil jeg anbefale fisk og skaldyr såsom grillet blæksprutte, dampede muslinger eller østers, hvor vinens syre og mineralske profil smukt balancerer havsmagen. Prøv også lokale galiciske retter som pulpo a la gallega (blæksprutte med paprika og olivenolie) eller tortilla de patatas for en autentisk oplevelse.

Servér denne vin let afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens sprøde friskhed og de fine aromaer. Det anbefales at nyde den ung for bedst at opleve dens livlige og aromatiske karakter.