Vine Valdeorras Federica Ortega - Godello Calcáreo - 2022

Viniou-anmeldelser

Federica Ortega Cuvée Godello Calcáreo 2022 er et spændende hvidvin fra Valdeorras i Galicien, Spanien. Denne vin er fremstillet på 100 % Godello-druer, som er en lokal, vigtig druesort kendt for sin elegance og udtryk. 2022-årgangen byder på friskhed, mineralitet samt en flot balance mellem frugt og syre. Navnet “Calcáreo” henviser til det kalkholdige terroir, hvor vinstokkene er plantet, og dette afspejler sig i vinens markante mineralske profil. Vinen har typisk gennemgået gæring på ståltanke for at bevare sin renhed og friske karakter, og den vinificeres oftest uden fadpåvirkning, hvilket fremhæver druesortens nuancer.

Valdeorras ligger i den østlige del af Galicien og er berømt for sit unikke mikroklima. Regionen modtager betydeligt mindre regn end de øvrige galiciske distrikter, hvilket skaber ideelle betingelser for vitikultur. Kombinationen af kalkholdige, stenede jorde og store temperaturudsving mellem dag og nat bidrager til vinens flotte syre og aromatiske kompleksitet. Galicien har rødder i keltisk og romersk historie og er kendt for både sine barske landskaber og sin stolte tradition for små, men karakterfulde vine.

Godello fra Valdeorras egner sig fortrinligt til det galiciske køkken. Prøv den sammen med skaldyr som blåmuslinger dampet med persille, eller milde fiskeretter som torsk med olivenolie og hvidløg. Spanske “pulpo a la gallega” – blæksprutter med paprika og olivenolie – er et klassisk, lokalvalg, som vinen fremhæver med sin sprøde mineralitet, men den spiller også flot til vegetarretter baseret på stegte svampe eller friske salater med ristede nødder. Dens friske stil gør den alsidig til både lette og lidt kraftigere retter fra det grønne køkken.

Serveres bedst afkølet ved 8-10°C for at fremhæve både friskheden og den mineralske karakter. Giv gerne vinen et par minutter i glasset, så aromaerne kan folde sig ud.