Vine Rías Baixas Castel de Fornos - Albariño

Viniou-anmeldelser

Castel de Fornos fra Rías Baixas repræsenterer noget af det bedste, Spanien kan tilbyde, når det gælder friske og aromatiske hvidvine. Denne vin er lavet på 100% Albariño, som er signaturdruen i området, kendt for sine intense frugtaromaer og friske syre. Vinen er ikke årgangsbetegnet, hvilket antyder, at den er sammensat af druer fra forskellige årgange for at sikre en ensartet stil fra år til år. Vinificeringen hos Castel de Fornos fokuserer på at bevare druernes naturlige friskhed og aromaer, og gæringen foregår typisk i ståltanke ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve frugtens sprødhed og mineralitet.

Rías Baixas ligger i det nordvestlige hjørne af Spanien, i regionen Galicien, hvor Atlanterhavsklimaet præger vinene med kølige temperaturer og rigelige nedbørsmængder. Jorden består ofte af granit med et højt indhold af sand og sten, hvilket sikrer god dræning og giver vinene karakteristisk mineralitet. Historisk har området været kendt for mindre produktion, men Albariño har de seneste årtier løftet regionens ry internationalt, takket være sin evne til at frembringe elegante, aromatiske og forfriskende vine med stor personlighed.

Denne vin matcher fortræffeligt med fisk og skaldyr, som fx grillede rejer, blåmuslinger eller blæksprutte, da vinens livlige syre og citrusnoter skærer elegant igennem havets naturlige fedme. Prøv den også til enkel tapas, ceviche eller lokale galiciske retter som empanada eller pulpo a la gallega. Ost, især frisk gedeost, er også en glimrende ledsager.

For bedst at nyde Castel de Fornos anbefales det at servere vinen ved 8-10°C. Dette fremhæver dens blomsternoter, citrus og den lette saltholdige karakter, så du oplever Albariños friskhed og kompleksitet på bedste vis.