Vine Rías Baixas Sin Palabras - Sin Palabras 6 meses en barrica de roble francés - 2017

Viniou-anmeldelser

Sin Palabras 2017 fra Rías Baixas er en spændende hvidvin lavet udelukkende på Albariño-druen. Dette er en særlig cuvée, der har lagret i seks måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og struktur til vinens naturlige friskhed og aromatiske profil. Årgangen 2017 byder på en smuk balance mellem moden frugt – grønne æbler, citrus og hvide blomster – og de fine toastede noter fra fadlagringen, som giver et strejf af vanilje og let krydret kompleksitet. I munden er vinen både fyldig og stram, med høj syre, mineralske undertoner og en lang, elegant finish.

Rías Baixas ligger i Galicien i det nordvestlige Spanien, hvor Atlanterhavets kølige vinde og regionens hyppige regn skaber et optimalt klima for hvide vine med markeret friskhed og mineralitet. Jorden består overvejende af granit og sand, hvilket bidrager til vinens salte karakter og elegance. Området har en stærk tradition for hvidvinsproduktion, og Albariño regnes for regionens stolthed. Historisk set har vinbønder i Galicien forfinet kunsten at producere vine, der matcher det lokale køkken og klima til perfektion.

Til denne vin vil klassiske galiciske retter som grillet blæksprutte eller skaldyrspaella være fremragende valg, da vinens syre og kompleksitet fornyer ganen og står godt til havets umami. Også fjerkræ med cremede saucer, grillet fisk eller bløde cremede oste vil harmonere smukt med vinens struktur og parfumering.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Sin Palabras 2017 let afkølet, ideelt ved 10-12°C, så fadnoterne får lov at udfolde sig uden at overdøve vinens friskhed. Hæld gerne vinen op i glasset lidt før servering, så aromaerne rigtig kan åbne sig.