Vine Rías Baixas Rodrigo Mendez - Gies

Viniou-anmeldelser

Rodrigo Mendez Cuvée Gies fra Rías Baixas DO i Galicien er en spændende spansk hvidvin, hvis stil er præget af regionens signaturdrue, Albariño. Selvom denne cuvée ikke angiver en specifik årgang, kendetegnes vinen stadig af friskhed, livlig syre og et frugtagtigt udtryk. Vinens terroir stammer fra det kølige, atlantiske klima i Rías Baixas, hvor druerne dyrkes på granit- og sandjord, hvilket bidrager til mineralitet og en let saltet note i glasset. Vinificeringen sker ofte på ståltank for at bevare druens naturlige aromatik og friskhed, hvor noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og undertoner af stenet mineral forenes.

Rías Baixas-regionen i det nordvestlige Spanien er berømt for sine hvide vine, særligt dem på Albariño, hvor det svale, fugtige klima og den tætte tåge giver optimale forhold for syrebevarelse og aromaudvikling. Terrænet er bakket og præget af små marker, der ofte ligger tæt ved havet, hvilket tilfører vinene en karakteristisk maritim friskhed. Regionens vintradition er knyttet til små familieejede ejendomme, hvor historie og innovation blandes effektfuldt.

Til en vin som denne anbefales fisk og skaldyr, især retter som galicisk pulpo (blæksprutte) med paprika, grillede rejer, eller muslinger i hvidvinssauce. Andre gode match er ceviche, østers eller lette retter med geddeost og friske grøntsager. Hvis du ønsker et lokalt valg, så prøv den med den traditionelle empanada gallega, en fyldig tærte med tun eller skaldyr. Vinens sprøde syre og salte mineralitet gør den virkelig velegnet til det aromatiske og delikate køkken fra Atlanterhavskysten.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne Rías Baixas hvidvin ved 8-10°C. Serveres for kold mister du de komplekse aromaer, mens for høj temperatur tager lidt af vinens sprødhed. En kort iltning i glasset giver vinen mulighed for at åbne sig og afsløre alle sine fine nuancer.