Vine Utiel-Requena Mustiguillo - Finca el Terrerazo - 2022

Viniou-anmeldelser

Cuvée Finca el Terrerazo 2022 fra Bodega Mustiguillo repræsenterer essensen af moderne spansk vinproduktion med respekt for områdets traditioner. Dette røde, tørre vin er hovedsageligt fremstillet på den lokale drue Bobal, som er kendetegnet ved sin intense farve, en livlig syre og en frugtig aroma, ofte med noter af mørke bær, krydderier og urter. 2022-årgangen har haft det bedst af et solrigt og forholdsvist tørt klima, der har givet modne druer med god koncentration. Vinen bliver typisk gæret og lagret på store egetræsfade, hvilket giver ekstra struktur og dybde samt subtile noter af vanilje og tobak, uden at overdøve druens karakter.

Utiel-Requena DO ligger vest for Valencia og har gennem århundreder specialiseret sig i Bobal-druen. Klimaet er kontinentalt med varme, tørre somre og kolde vintre, hvilket sammen med områdets kalk- og lerholdige jord resulterer i vine med både saftighed og markant tannin. Historisk har regionen været lidt overset, men de seneste to-tre årtier har producenter som Mustiguillo løftet kvaliteten markant og givet området international anerkendelse.

Til denne kraftige Bobal-baserede vin anbefales især retter med en vis fylde og struktur. Klassiske valencianske kødretter som arroz al horno (ovnbagt ris med svinekød og pølse) passer fremragende. Stegt lam eller oksekød med rosmarin og timian, grillet svinekød, eller en saftig, ovnbagt aubergine ret vil også komplementere vinens frugt og krydrede noter. Du kan også prøve spanske oste som Manchego for en autentisk oplevelse.

For at få det bedste frem i vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen en time før servering for at åbne dens aromatiske kompleksitet og afrundes tanninerne, så den fremstår balanceret og nuanceret i glasset.