Vine Priorat Terroir Al Límit Soc. Lda - Dits del Terra - 2022

Viniou-anmeldelser

Terroir Al Límit Soc. Lda’s Cuvée Dits del Terra 2022 er et fornemt eksempel på den kraftfulde og elegante Priorat-stil. Dette rødvin er typisk komponeret af hoveddruen Carignan, eventuelt balanceret med Garnacha, hvilket giver en intens, næsten dyb farve og komplekse aromaer. Cuvéen fra 2022 udtrykker ungdommelig energi med mørke bær, urter, lakrids og subtile mineralske noter, der afslører det unikke lerskifer-terroir (locally kendt som “llicorella”). Vinificeringen er foregået nænsomt, ofte med minimal intervention og lagring på store, gamle fade for at bevare friskhed og terroirets karakter.

Priorat ligger i Catalonien og står som en af Spaniens mest prestigefyldte vinregioner. Klimaet er middelhavspræget, men bjergene og højderne giver store temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket fremmer kompleksiteten i druerne. Jordbunden består hovedsageligt af llicorella-skifer, hvilket bevirker, at vinstokkene må arbejde dybere for vand og næring, og dette koncentrerer smagsstofferne markant. Priorat-regionen har en spændende historie og har oplevet en sand renæssance de seneste årtier takket være små producenter, der fokuserer på kvalitet og bæredygtighed.

Når du skal matche Cuvée Dits del Terra 2022 med mad, bør du vælge retter, der matcher vinens intensitet og struktur. Klassiske catalanske retter som lammekød braiseret med rosmarin og oliven eller confiteret and vil være perfekte ledsagere. Også hårdmodnede oste eller grillet oksekød med røget paprika vil fremhæve vinens krydrede og mineralske noter.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Dekantering i en halv til en hel time giver de komplekse aromaer mulighed for fuldt ud at udfolde sig, hvilket forstærker oplevelsen af Priorats særlige karakter.