Vine Almansa Bodegas Atalaya - Alaya Tierra - 2014

Viniou-anmeldelser

Bodegas Atalaya’s Cuvée Alaya Tierra 2014 er en markant rødvin fra Almansa DO i Castilla-La Mancha, Spanien. Vinen er overvejende baseret på Garnacha Tintorera, en særpræget druesort karakteriseret ved sin mørke farve og saftige, dybe profil. Denne årgang 2014 præges af tæt koncentration, med noter af modne sorte frugter, sorte kirsebær og brombær, og et let strejf af krydderi og chokolade – et resultat af både druesort og delvis fadlagring. Terroiret i Almansa kombinerer højtbeliggende marker, mager jord og varme dage med kølige nætter, hvilket bidrager til druernes fyldige modenhed og bevarede syre, samt vinenes kraftfulde karakter.

Castilla-La Mancha er en af Spaniens mest berømte og historiske vinregioner, kendt for sit tørre kontinentale klima, som udfordrer vinstokkene og reducerer udbyttet, men fremmer druernes smagsintensitet. Jorden er primært kalkholdig og stenet, som dræner godt og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Almansa DO har gennem de senere år markeret sig med kraftige, mørke rødvine, især med Garnacha Tintorera som specialitet.

Til en vin med denne struktur og fylde passer retter med intensitet og rige smage bedst. Prøv den til langtidsbraiseret lammeskank med rosmarin og hvidløg, vildtgryder eller krydret, spansk chorizo i tomatsauce. Også manchego-ost, lokale tapas eller en rustik paella med svinekød og røget paprika er oplagte ledsagere – det matcher både vinens krydrede nuancer og dens fyldige krop.

For den bedste oplevelse bør Cuvée Alaya Tierra serveres let afkølet ved 16-18°C. Hæld gerne vinen op i en karaffel en time før servering – det giver de komplekse aromaer mulighed for at udfolde sig optimalt. Sådan vil denne spanske kraftkarl vise sig fra sin mest charmerende side.