Vine Ikke specificeret Don Simon - Nature

Don Simon Cuvée Nature Rosé fra Castilla-La Mancha repræsenterer det afslappede spanske roséstil, hvor friskhed og lethed er i centrum. Som ikke-millésimeret vin og uden præcis angivelse af druesammensætning er det sandsynligt, at vinen kombinerer lokale røde druer kendt i regionen, eventuelt med indslag af Tempranillo eller Garnacha, som ofte anvendes til roséproduktion i området. Vinificeringen sigter typisk mod at bevare druernes primære frugtkarakter, hvilket resulterer i en frisk og frugtrig vin med noter af røde bær, moden jordbær og måske et strejf af citrus. Stilen understreger tørhed og livlige syrer, der gør vinen velegnet til afslappede anledninger eller sommertid.

Castilla-La Mancha-området ligger i Spaniens sydlige del og kendetegnes af sit kontinentale klima med varme somre og kolde vintre. De store temperaturudsving mellem nat og dag bidrager til langsom modning af druerne, hvilket bevarer syre og friskhed. Området er kendt for store, solrige vinmarker på kalkholdig lerjord, hvilket fremmer druernes modenhed og giver plads til både traditionelle og innovative vinfremstillingsmetoder. Vinhistorien går langt tilbage, og regionen har længe været et vigtigt centrum for spansk vinproduktion.

Den friske og tørre rosé er særdeles alsidig ved bordet. Den matcher lette grillretter, pasta med grøntsager eller friske salater. Prøv også regionale spanske retter som Ensalada Manchega, et miks af tomater, løg og rød peber, eller gazpacho til at fremhæve vinens kølighed. Som ledsager til tapas, eksempelvis skinke, ost eller oliven, vil vinen også træde godt i karakter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Don Simon Cuvée Nature Rosé ved en temperatur på 8-10°C. Sådan kan du nyde dens friskhed og lette aromatiske profil, især i forårs- og sommersæsonen.