Viniou-anmeldelser
Matsu El Picaro er en ung og karakterfuld rødvin fra det anerkendte område Toro DO i den spanske region Castille et León. Dette vinområde er især kendt for at producere kraftfulde vine på Tinta de Toro, som er en lokal klon af Tempranillo-druen. El Picaro betyder "skælmen" og navnet afspejler vinens ungdommelige og livlige profil. Vinen gennemgår en kort lagring på ståltanke for at bevare frugtens friskhed, hvilket resulterer i en vin med intense bæraromaer, struktur og et let krydret præg.
Castille et León-regionen har et kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre og stor temperaturforskel mellem dag og nat. Dette giver optimale betingelser for modning og koncentration af druerne. Jorden i Toro består primært af sand og ler med stenede overflader, hvilket sikrer god dræning og bidrager til vinenes mineralitet. Området har en rig vintradition, der går tilbage til middelalderen, og Toro-vinene var engang berømte for at blive eksporteret til hele Spanien på grund af deres holdbarhed og robusthed.
El Picaro egner sig godt til madretter, der kan matche dens kraft og frugt. Prøv den gerne til grillet oksekød eller svinekød, charcuteri, solide gryderetter eller endda spansk lammegryde. Lokale specialiteter som "Lechazo asado" (langtidsstegt lam) eller "Cocido" (kød- og kikærtegryde) vil gå fantastisk til vinens struktur og frugt. Osten "Zamorano" fra samme region er også et oplagt valg.
Server den ved 15-17°C for at bevare frugtens friskhed uden at overdøve vinens struktur. Vinen kan nydes ung, hvor den viser sin livlige karakter og intense bærnuancer. Hvis du ønsker en mere afrundet stil, kan du lade den ligge i kælderen i et par år.
