Druetypen Tinta de Toro

Tinta de Toro er en rød druesort med oprindelse i det nordlige Spanien, specielt i regionen Toro, Castilla y León. Druen er genetisk beslægtet med Tempranillo, men har tilpasset sig områdets varme og tørre klima, hvilket resulterer i vine med markant struktur og intensitet. Aromatisk byder Tinta de Toro på friske noter af modne sorte frugter som brombær, blommer og kirsebær, sammen med komplekse undertoner af krydderi, læder, tobak og ofte subtile mineralske præg. Smagsprofilen er kraftfuld med fyldig krop, faste tanniner og en bemærkelsesværdig syre, der sikrer vinens lagringspotentiale og balance.

De vigtigste vinregioner for Tinta de Toro findes omkring byen Toro, hvor druesorten er dominerende i både enkeltstående og blandede vine. Typisk produceres vine med stor koncentration og længde, ofte lagret på eg, hvilket tilfører noter af vanilje og toast.

Tinta de Toro-vine egner sig fremragende til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt og smagfulde, modne oste. Vinens struktur og intensitet gør den særlig velegnet som ledsager til rustikke, traditionelle spanske retter og rige kødgryder.