Vine Rueda Hermanos Fernandez - Tres Pilares Verdejo Selección - 2022

Viniou-anmeldelser

Hermanos Fernandez Cuvée Tres Pilares Verdejo Selección 2022 fra Rueda DO er et fremragende eksempel på den klassiske, tørre spanske hvidvin lavet primært på Verdejo-druen. 2022-årgangen udmærker sig ved sin friskhed og sprøde karakter, hvor de håndhøstede druer fra vinmarkerne i Rueda giver en vin med karakteristiske noter af grønne æbler, stikkelsbær, citrusfrugt og et let urtet præg. Vinificeringen foregår typisk ved kølig temperatur for at bevare frugten og den aromatiske intensitet, og vinen lagres kortvarigt på gærrester for at runde teksturen af.

Rueda ligger i den nordvestlige del af Castilla y León, på højtliggende plateau mellem 600-800 meter over havets overflade. Regionen er kendt for sit kontinentale klima med varme dage og kølige nætter, hvilket bevarer druernes syre og koncentrerer aromaerne. De sandede og stenede jordbundsforhold er ideelle for Verdejo, som har været dyrket her siden middelalderen, og Rueda har i de senere år cementeret sit ry som Spaniens førende område for aromatiske, tørre hvidvine.

Denne vin passer perfekt til friske retter med skaldyr og fisk, eksempelvis grillede rejer, ceviche eller en klassisk spansk bacalao (torsk). Den fungerer også glimrende til tapas, især retter med manchego, oliven eller letpiskede aiolier. Prøv den sammen med lokale specialiteter som ensaladilla rusa eller tortilla española, hvor vinens syre og citrusfriskhed klæder de salte og cremede komponenter.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 8-10°C, hvor dens frugtighed, friskhed og fine balance mellem syre og fylde kommer til deres ret. Dekantering er ikke nødvendig, og vinen bør drikkes ung for maksimal nydelse af dens livlige, aromatiske profil.