Vine Ribera del Duero Valsanzo - Reserva - 2019

Valsanzo Cuvée Reserva 2019 fra Ribera del Duero præsenterer alt det, man kan forvente af et elegant og struktureret spansk rødvin fra denne prestigefyldte region. Vinen fremstår ofte med en intens, dybrød farve, og Reserva-betegnelsen antyder lagring på egetræsfade, hvilket typisk tilfører komplekse aromaer med noter af modne mørke bær, krydderier, tørrede frugter og en diskret touch af vanilje og ristet kaffe. Årgangen 2019 var særligt gunstig, hvilket ofte resulterer i vine med en flot balance mellem fylde, moden frugt og fine tanniner. Selvom druesammensætningen ikke er eksplicit bekræftet, baseres ribera-vine som regel på Tempranillo-druen, eventuelt med tilføjelse af små mængder andre lokale sorter for nuancer og dybde. Stilen er generelt kraftfuld og koncentreret, men alligevel elegant og struktureret.

Ribera del Duero-regionen ligger i Castille og León på den spanske højslette langs Duero-floden. Her giver det kontinentale klima med varme somre, kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat ideelle betingelser for at frembringe vine med både friskhed, kompleksitet og intensitet. Jordbunden domineres af kalksten, ler og grus, hvilket bidrager til den særlige mineralske karakter, der ofte kendetegner områdets bedste vine. Regionen har været et vigtigt vincenter siden middelalderen og nyder i dag stor international anerkendelse for sine kraftfulde rødvine.

Maden, der ledsager en vin af denne type, bør kunne matche både struktur og intensitet. Prøv for eksempel iberisk sortfodsgris (pata negra), grillet lammekølle med rosmarin, vildtretter eller retter med modne, faste oste som manchego. Også traditionelle kastilianske retter som stegt pattegris eller lam passer eminent til denne vin.

Server vinen let afkølet ved cirka 16-18°C for at fremhæve syren og balancen, men samtidig give plads til vinens mange lag og aromarigdom. Dekantering i en halv til en hel time før servering vil ofte gavne en Reserva som denne, så aromaerne kan udfolde sig fuldt ud.