Vine Ribera del Duero Casa Rojo Bodega y Viñedos S.L - Gomez-Rojo La Malpagada - 2020

Casa Rojo Bodega y Viñedos S.L tilbyder med deres 2020 “Cuvée Gomez-Rojo La Malpagada” en spændende hvidvin fra Ribera del Duero, hvoraf de fleste vine ellers traditionelt er røde. Vinen er angivet som demi-sec, hvilket antyder en blid sødme. Selve cuvéen og den eksakte druesammensætning er ikke detaljeret beskrevet, men for regionen kunne grønne druesorter som Albillo Mayor eller muligvis internationale sorter være anvendt. Vinificeringen på Casa Rojo er ofte baseret på en nænsom tilgang, der respekterer druernes naturlige karakter og terroir, hvilket ofte resulterer i rene og friske vine med god balance mellem frugt og struktur.

Ribera del Duero i Castille et León regionen er kendt for sit kontinentale klima med varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer en langsom og ensartet modning af druerne noget, som ofte tilføjer kompleksitet til vinene. Jordbunden varierer med ler, kalk og grus, hvilket yderligere bidrager til vinenes særlige udtryk. Selvom regionen er langt mest berømt for sine kraftige rødvine, vinder de hvide varianter stille og roligt frem, ofte med stor finesse og karakter. Casa Rojo er blandt de producenter, som udforsker dette felt og tilføjer personlighed til Ribera del Dueros hvide vine.

En demi-sec hvidvin fra dette område egner sig godt til mad med let sødme eller fylde. Prøv den til grillede skaldyr med krydrede saucer, asiatiske retter med ingefær eller citrus, eller til det nordspanske køkken, hvor fede fisk som torsk og let syrlige saucer skaber et fint samspil med vinens profil. Også modne oste, fx manchego, vil gøre sig fortrinligt.

Server denne vin let afkølet ved en temperatur på cirka 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske nuancer. Det anbefales at lade vinen åbne sig et øjeblik i glasset, så du får glæde af de fine duftnoter, og teksturens bløde sødme spiller optimalt sammen med maden.